В Израиле нашли самый древний костёр в истории человечества, на котором жарили рыбу
Палеозоологи обнаружили в Израиле древнейшие свидетельства приготовления пищи на огне. Около 780 тысяч лет назад обитатели ашельской стоянки Гешер-Бенот-Яаков готовили добытую рыбу при температуре менее 500 градусов Цельсия.
Об этом пишет журнал Nature Ecology & Evolution.
В публикации говорится, что найденные остатки рыб принадлежат в основном представителям семейства карповых: Luciobarbus longiceps и Carasobarbus canis.
Исследователи отмечают, что многие стоянки раннего и среднего плейстоцена обнаружены рядом с водно-болотными угодьями, где древние люди могли в течение круглого года добывать водные растения, беспозвоночных и рыбу.
На протяжении длительного этапа своего развития разные виды Homo употребляли в пищу добычу в сыром виде. Доказательства того, что люди готовили ее на огне, известны лишь по отношению к ранним сапиенсам (H. sapiens) и неандертальцам (H. neanderthalensis). Так, в пещере Бордер, расположенной в Южной Африке, недавно обнаружили свидетельства того, что люди готовили на огне корневища растений из рода гипоксис (Hypoxix) около 170 тысяч лет назад. Вместе с тем пользоваться огнем представители нашего рода умели гораздо раньше.
Ирит Зоар (Irit Zohar) из Тель-Авивского университета совместно с коллегами из Великобритании, Германии и Израиля исследовала материалы, найденные на стоянке Гешер-Бенот-Яаков, которая находится на берегу палеоозера Хула. Ученые сосредоточили свое внимание на остатках рыбы, обнаруженных на этом памятнике. Так, в раскопе А нашли многочисленные фрагменты скелетов рыб, отражающие видовое разнообразие озера Хула. Однако это скопление образовалось по естественным причинам. А вот в раскопе В присутствовали в основном глоточные зубы рыб (более 98 процентов остатков), что исследователи связали с деятельностью древних гоминид.
Большая часть глоточных зубов принадлежала двум крупным представителям семейства карповых (Cyprinidae): Luciobarbus longiceps и Carasobarbus canis, мясо которых считается вкусным и ценным источником питательных веществ. Эти остатки присутствовали в слое с многочисленными свидетельствами человеческой активности, причем располагались они внутри или рядом с очагами-призраками.
Ученые пришли к выводу, что концентрация рыбьих зубов вблизи очагов, отсутствие костей, вероятно, свидетельствуют о приготовлении добычи на огне при низких и умеренных температурах (менее 500 градусов Цельсия). Свои наблюдения исследователи подтвердили методом порошковой рентгеновской дифракции.
Кроме того, они решили выяснить, питались ли гоминиды со стоянки Гешер-Бенот-Яаков рыбой круглый год. Для этого ученые прибегли к анализу стабильных изотопов кислорода и углерода. Полученные результаты свидетельствуют о том, что рыбу добывали в течение всего года, а не только в отдельные сезоны.
Ученые добавили, что этнографические и экспериментальные исследования показывают, что для приготовления рыбы необходимо поддерживать температуру около 300–500 градусов Цельсия, не допуская ее горения или очень быстрого охлаждения. В качестве гипотезы они выдвинули предположение, что для этих целей гоминиды могли соорудить какую-то земляную печь, позволявшую поддерживать нужную температуру.
Ранее мы писали, что в пещере на севере Испании нашли самые древние останки человека в Европе.
Также "Страна" рассказывала, что на раскопках в Каменской Сечи археологи обнаружили печь, которой 1 000 лет.
